21 de junho de 2011

Eita noís , e as comida sô ...

Oieeee , pessoas lindas do meu coração !!
Primeiro quero dar as boas vindas para as novas seguidoras ...
O cantinho é de vocês eim .. comentem , mande  suas sugestões , falem .....
Bom, galera então vamos para o nosso ultimo post do especial junino (gostei disso !!)

E vamos falar de ...

COMIDAS JUNINAS 
Festa Junina tem que ter os comes e bebes .. né não galera ???
Os pratos típicos fazem parte da tradição desta importante festa da cultura popular brasileira. São doces, salgados e bebidas que estão relacionados, principalmente, à cultura do campo e da região interior do Brasil. Podemos destacar que muitos cereais (milho, arroz, amendoim) estão na base de grande parte das receitas destas comidas. O coco também aparece em grande parte das receitas, principalmente dos doces.



Como essa nossa festa é uma herança dos colonizadores portugueses que chegaram ao Brasil e embrenharam-se país adentro logo a comida que é servida é tipicamente de origem portuguesa. Porém, Vale ressaltar que ela foi miscigenada com a cultura indígena e recebera elementos desta cultura existente aqui quando eles chegaram. 
Outro doce bem típico desta festa , são os diversos tipos de bolos: bolo de fubá, trigo, aipim, entre outros. Geralmente as mulheres passam o dia fazendo bolo e biscoitos para a noite se preocuparem apenas com bebidas e carnes. Incluem dentro desta lista de bolos os famosos beijus de tapioca que muitas vezes são feitos há semanas e ficam secando para serem comidos com um café bem quente. Após ficarem prontos esses beijus ficam parecendo uma espécie de bolacha caseira de farinha de mandioca. 





E as bebidas .. aii aii , é para qualquer um ficar de porre até ... 








Dentre as bebidas típicas de São João destacam-se as que geralmente são à base de cachaça e possuem poder embriagante muito maior que qualquer wísque importado. O quentão é a mais conhecida destas bebidas. Feita à base de gengibre e cachaça ele é excelente para aquecer o frio das noites de inverno no mês de junho quando ocorrem às festas juninas. Mas, outras bebidas também são bastante comuns como cachaça caseira, feitas em alambiques regionais, conhaque alcatrão, entre outras bebidas.


Quentão com pedaços de maça ... humm !!!




Segundo os estudiosos o São João deriva de uma festa pagã que celebrava a colheita e por isso a fertilidade da terra, e foi introduzido no cristianismo católico. Parece que esses estudiosos não estão de todo errados, se prestarmos atenção nós iremos ver que a maioria das comidas é à base de grãos colhidos nos meses de junho, até mesmo a bebida mais consumida é à base de uma raiz, que é o gengibre. Essa cultura prevalece em todas as regiões e destaca-se no brilho, na arte e na congratulação entre todos os povos e na explosão dos fogos. Sempre foi uma cultura dos europeus utilizarem a pólvora para criar fogos de artifício, assim como fazemos atualmente. Portanto, assim a mesa vai ficando mais recheada a cada dia pelas comidas típicas de São João de norte a sul, leste a oeste deste imenso país de culturas multiformes.




Boas festas e excelente degustação!




E aii pessoas lindas deste meu Brasil e até do exterior .. o que acharam desta pequena amostra do quão rica é a nossa cultura e os nossos costumes? 
Serviu para mostrar também que muitas coisas da festa junina , que teve seu inicio em terras estrangeiras , continua firme e forte por aqui , mas claro , com um gostinho bemm brasileiro !!! 


Encontrei alguns dos alimentos , entre comidas e bebidas , mais comuns em festas juninas.. 
Segue a lista: 



- Arroz Doce

- Bolo de Milho Verde
- Baba de moça
- Biscoito de Polvilho
- Pipoca
- Curau
- Pamonha
- Canjica
- Milho Cozido
- Suco de milho verde
- Quentão (bebida feita com gengibre, pinga e canela)
- Biscoito de Polvilho
- Batata Doce Assada
- Bolo de Fubá
- Bom-bocado
- Broa de Fubá
- Cocada
- Cajuzinho
- Doce de Abóbora
- Doce de batata-doce
- Maria-mole
- Pastel Junino
- Pé de moleque
- Pinhão
- Cuzcuz
- Quebra Queixo
- Quindim
- Rosquinhas de São João
- Vinho Quente
- Suspiro


Agora é só ir lá no caderninho de receitas da Mamis ou da Vovó , ou então perguntar pro Tio Google mesmo , e se deliciar com esse pecado capital .. 

Bjinhuss e até um próximo post !!!







18 de junho de 2011

As tradições das festas juninas

AS TRADIÇÕES DESTA FESTA BOA DIMAISSSS !!!!


As tradições fazem parte das comemorações. O mês de junho é marcado pelas fogueiras, que servem como centro para a famosa dança de quadrilhas.




De origem européia, as fogueiras juninas fazem parte da antiga tradição pagã de celebrar o solstício de verão. Assim como a cristianização da árvore pagã "sempre verde" em árvore de natal, a fogueira tornou-se, pouco a pouco na Idade Média, um atributo da festa de São João Batista, o santo celebrado nesse mesmo dia. Ainda hoje, a fogueira de São João é o traço comum que une todas as festas de São João europeias. 


Os balões também compõem este cenário, embora cada vez mais raros em função das leis que proíbem esta prática, em função dos riscos de incêndio que representam.




O uso de balões e fogos de artifício durante o São João no Brasil, está relacionado com o tradicional uso da fogueira junina e seus efeitos visuais. Este costume foi trazido pelos portugueses para o Brasil, e ele se mantém em ambos lados do Atlântico, sendo que é na cidade do Porto, em Portugal, onde mais se evidência. 
Os balões serviam para avisar que a festa iria começar; eram soltos de cinco a sete balões para se identificar o início da festança. 

No Nordeste, ainda é muito comum a formação dos grupos festeiros. Estes grupos ficam andando e cantando pelas ruas das cidades. Vão passando pelas casas, onde os moradores deixam nas janelas e portas uma grande quantidade de comidas e bebidas para serem degustadas pelos festeiros.


Já na região Sudeste são tradicionais a realização de quermesses. Estas festas populares são realizadas por igrejas, colégios, sindicatos e empresas. Possuem barraquinhas com comidas típicas e jogos para animar os visitantes. 


A dança da quadrilha, geralmente ocorre durante toda a quermesse.



Os participantes da quadrilha, vestidos com roupas características, executam passos ensaiados anteriormente , sempre em pares. Em geral o par que abre o grupo é um "noivo" e uma "noiva", já que a quadrilha pode encenar um casamento fictício. Esse ritual matrimonial da quadrilha liga-a às festas de São João européias que também celebram aspirações ou uniões matrimoniais. Esse aspecto matrimonial juntamente com a fogueira junina constituem os dois elementos mais presentes nas diferentes festas de São João da Europa e outros países.









Outras danças e canções
No nordeste brasileiro, o forró assim como ritmos aparentados tais que o baião, o xote, o reizado, o samba-de-coco e as cantigas são danças e canções típicas das festas juninas. 
Gostaramm ?? 


Então não percam os próximos post .. ixxii ainda tem muita coisa : canções juninas, simpatias, brincadeiras e claro .. as COMIDAS !!! hehe 
Bejãoooo